在VB中，可以通过以下步骤来建立菜单窗体文件：
打开VB的集成开发环境（IDE）。
创建一个新的窗体项目。选择“文件”菜单，然后选择“新建项目”。在弹出的窗口中，选择“Windows 窗体应用程序”并点击“确定”按钮。给项目起一个名称并选择保存的路径。
在窗体设计器中，选择“菜单栏”控件并将其拖放到窗体上。
在菜单栏上，添加菜单项。选择“菜单栏”控件，然后在属性窗口中点击“项”属性的下拉箭头，选择“编辑项”。在弹出的“菜单编辑器”窗口中，点击“添加”按钮来添加菜单项。可以设置菜单项的文本、快捷键、点击事件等属性。
给菜单项添加点击事件。在菜单项的属性窗口中，点击“点击”事件，然后选择一个事件处理程序（比如ButtonClick事件）。
在事件处理程序中编写相关的代码来响应菜单项的点击事件。可以在事件处理程序中添加对话框、打开新窗体等操作。
完成以上步骤后，就可以在VB中建立菜单窗体文件。可以通过运行项目来查看菜单窗体的效果。