在CentOS系统中，创建文件夹的方法是使用mkdir命令，其语法如下：
mkdir [选项] 目录名
例如，要在当前目录创建一个名为test的文件夹，可以使用以下命令：
mkdir test
如果需要在指定的路径下创建文件夹，则可以使用绝对路径或相对路径，例如：
mkdir /path/to/newfolder
mkdir ../newfolder
另外，也可以使用-p选项来创建多级目录，例如：
mkdir -p path/to/multifolder
这样就可以创建一个包含多级子文件夹的目录。