在CentOS上自定义Postman界面，可参考以下方法：
- 安装Postman：可通过下载安装包或使用命令行安装。下载安装包后，解压到指定目录，如
/opt，并创建软链接以便在终端直接运行。使用命令行安装时，需先安装Node.js和npm，再通过npm安装Newman。
- 设置语言：打开Postman，点击右上角齿轮图标，进入“Settings”，在“Locale”选项卡中选择所需语言。
- 调整字体大小：在设置界面中，切换到“General”选项卡，找到“Editor setting”的“Font Size”，修改数值即可。
- 自定义主题：打开设置界面，切换到“Appearance”选项卡，选择喜欢的主题。但目前Postman官方对主题定制支持有限，若需更高级定制，可尝试第三方工具，不过这可能需要一定技术知识。