Redis配置文件中的敏感信息（如密码）可以通过以下方法加密：
使用Redis提供的requirepass指令设置密码，并在配置文件中注释该指令，以避免明文密码的泄露。例如：
# requirepass mypassword
使用对称加密算法（如AES）对密码进行加密，并将加密后的密码存储在配置文件中。然后在Redis启动时，通过解密算法将加密的密码转换为明文密码并设置为Redis的密码。
将密码存储在其他安全的地方（如密钥管理服务）并从该地方获取密码。这样，配置文件中不需要明文密码，只需要引用密码的位置。
无论哪种方法，都需要确保加密算法和密钥的安全性，以防止密码泄露。