Java 修改文件内容的方法有以下几种：
使用FileWriter和BufferedWriter类：通过创建FileWriter对象和BufferedWriter对象，将文件内容读取到内存中，然后对文件内容进行修改，最后再将修改后的内容写入到文件中。
使用RandomAccessFile类：RandomAccessFile类可以直接操作文件的任意位置，可以使用seek()方法定位到文件的特定位置，然后使用write()方法将修改后的内容写入文件。
使用Scanner和PrintWriter类：通过创建Scanner对象和PrintWriter对象，读取文件内容并存储到内存中，然后对文件内容进行修改，最后使用PrintWriter对象将修改后的内容写入文件。
使用FileChannel和ByteBuffer类：通过创建FileChannel对象和ByteBuffer对象，可以直接读取、修改和写入文件内容。
使用第三方库，如Apache POI库用于修改Excel文件内容、JDOM库用于修改XML文件内容等。
需要注意的是，在进行文件内容修改时，需要先判断文件是否存在、是否可读和可写，以及对文件进行锁定，防止并发修改引起的数据不一致问题。