Word2003中进行排版目录的步骤如下：
在文档中需要插入目录的位置，点击菜单栏中的“插入”选项，然后选择“索引和目录”。
在弹出的对话框中，选择“目录”选项卡。
在右侧的预览窗格中，选择合适的样式和格式，可根据需要自定义样式。
确定选择后，点击“插入”按钮，目录将被插入到文档中。
注意：如果文档中存在标题样式的段落，Word会自动将这些标题作为目录的条目。如果没有标题样式的段落，可以手动选择需要作为目录条目的内容，然后点击右键，在弹出菜单中选择“添加到目录”选项。