plot函数用于绘制二维图形，可以绘制折线图、散点图、柱状图等等。它的基本用法如下：
plot(x, y)：绘制以x为横坐标、y为纵坐标的折线图。 plot(y)：绘制以y为纵坐标的折线图，横坐标默认为1:length(y)。 plot(x1, y1, x2, y2, …)：同时绘制多个曲线。 plot(x, y, LineSpec)：使用LineSpec参数指定线条的样式，如颜色、线型和标记等。 plot(x1, y1, LineSpec1, x2, y2, LineSpec2, …)：同时绘制多个曲线，并使用不同的LineSpec参数指定样式。
其中，x和y可以是向量、矩阵或者一维cell数组。绘制多个曲线时，可以使用hold on命令保持当前图形不被新的绘图覆盖。
除了基本的plot函数之外，还有一些相关的函数，如scatter用于绘制散点图、bar用于绘制柱状图等。这些函数的使用方法可以参考MATLAB的官方文档或其他教程。