extract 命令在 CentOS 系统中并不是一个标准的命令。可能您是想了解 tar 命令，因为 tar 是一个常用的用于处理压缩文件的命令。
tar 命令用于创建、查看和解压缩 tar 归档文件。以下是一些常用的 tar 命令选项和用法：
创建 tar 归档文件：
tar -cvf archive_name.tar file_or_directory
其中，-c 表示创建新的归档文件，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。
解压缩 tar 归档文件：
tar -xvf archive_name.tar
其中，-x 表示解压缩归档文件，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。
解压缩并提取 tar 归档文件到指定目录：
tar -xvzf archive_name.tar.gz -C /path/to/destination
其中，-z 表示处理 gzip 压缩的文件，-C 表示指定解压缩的目标目录。
查看 tar 归档文件内容：
tar -tvf archive_name.tar
其中，-t 表示查看归档文件内容，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。
向现有的 tar 归档文件中添加文件或目录：
tar -rvf archive_name.tar file_or_directory
其中，-r 表示向归档文件中添加文件或目录，-v 表示显示详细信息，-f 表示指定归档文件名。
请注意，这些命令仅适用于 tar 归档文件。如果您需要处理其他类型的压缩文件（如 zip 或 rar），您可能需要使用其他命令（如 unzip 或 unrar）。