MySQL的replace()函数适合在以下场景使用：
替换字符串中的特定子字符串：可以使用replace()函数来替换字符串中的特定子字符串，比如将所有的"abc"替换为"xyz"。
批量更新数据：可以使用replace()函数来批量更新数据表中的某个字段的值，比如将所有姓为"Smith"的用户的地址替换为新地址。
替换空值：可以使用replace()函数来将空值替换为指定的值，比如将所有空值替换为"Unknown"。
批量删除数据：可以使用replace()函数来批量删除数据表中的某些记录，比如将所有满足特定条件的记录全部删除。
总的来说，replace()函数适合在需要对字符串进行替换或对数据进行批量更新或删除的场景下使用。