搭建PHP环境时，可以遵循以下最佳实践来确保环境的稳定性、安全性和可维护性：
选择合适的PHP版本：根据项目需求和兼容性选择合适的PHP版本。建议使用长期支持（LTS）版本的PHP，因为它们具有更好的安全性和稳定性。
安装Web服务器：可以选择Apache、Nginx或IIS等Web服务器。Apache和Nginx是常用的选择，它们性能优越且易于配置。
安装PHP：从PHP官方网站下载并安装合适版本的PHP。在安装过程中，确保启用必要的扩展，如MySQLi、PDO、Mbstring等。
配置Web服务器：为Web服务器配置PHP处理程序。例如，在Apache中，需要配置httpd.conf文件，将PHP处理程序（如php-cgi）与Web服务器的请求关联起来。在Nginx中，需要配置nginx.conf文件，将PHP请求转发到PHP-FPM进程。
配置PHP：编辑php.ini文件，根据需要配置错误报告、时区、内存限制等参数。建议使用error_reporting = E_ALL来启用所有错误报告，以便于发现和解决问题。
安装数据库：根据项目需求选择合适的数据库，如MySQL、PostgreSQL或SQLite。安装数据库并创建数据库和用户，确保数据库的安全性和访问控制。
安装PHP扩展：根据需要安装相应的PHP扩展，如MySQLi、PDO、GD库、Zip等。可以使用PECL或源码编译的方式来安装扩展。
版本控制：使用Git等版本控制系统来管理项目代码，确保代码的可追溯性和协作开发。
安全性：确保Web服务器和PHP的配置文件中的权限设置正确，以防止未经授权的访问。同时，定期更新软件和依赖库，以修复已知的安全漏洞。
备份：定期备份项目代码、数据库和配置文件，以防止数据丢失和损坏。
遵循以上最佳实践，可以帮助您搭建一个稳定、安全和易于维护的PHP环境。