在PHP中使用AES加密文件时，可能会发生内存溢出的情况。为了解决这个问题，可以采取以下几种方法：
分块处理：将文件分成多个小块，在每个小块上进行加密处理，而不是一次性将整个文件加载到内存中。这样可以减少内存使用量，并降低内存溢出的风险。
使用流式处理：使用PHP的流式处理函数（如fopen、fread、fwrite等）来逐行读取文件内容并进行加密处理，而不是一次性读取整个文件内容。这样可以减少对内存的需求，避免内存溢出。
增加内存限制：可以通过修改php.ini文件中的memory_limit参数来增加PHP脚本的内存限制，以容纳较大的文件处理。但这种方法并不是长期解决方案，因为可能会导致其他性能问题。
使用第三方库：可以使用第三方的加密库（如OpenSSL）来处理文件加密，这些库通常会更有效地管理内存使用，减少内存溢出的风险。
总的来说，通过分块处理、流式处理、增加内存限制或使用第三方库等方法可以有效地解决PHP中AES加密文件内存溢出的问题。选择合适的方法取决于具体情况和需求。