Docker Engine 更新可能会对旧版本产生影响，主要体现在以下几个方面：
兼容性：新版本的Docker Engine可能会引入一些新的功能或者改变旧功能的实现方式，这可能会影响到已有的Docker容器或者应用程序的运行。因此，在更新Docker Engine之前，需要仔细查看更新日志，了解新版本的变化和可能的影响。
性能：新版本的Docker Engine可能会对性能进行优化或者引入新的性能特性，这可能会导致在旧版本上运行的容器性能表现不佳。因此，在更新Docker Engine之后，需要进行性能测试，确保新版本的性能表现符合预期。
安全性：新版本的Docker Engine可能会修复一些安全漏洞或者引入新的安全特性，这可能会提高容器的安全性。因此，及时更新Docker Engine可以帮助保护容器免受安全攻击。
总的来说，更新Docker Engine是一个必要的操作，可以帮助保持容器环境的稳定性、性能和安全性。但在更新之前，需要仔细评估新版本的变化和可能的影响，以及进行充分的测试，确保更新的顺利进行并不会对已有的容器和应用程序造成影响。