如果您的Unity项目中的文件被覆盖，可以尝试以下方法恢复文件：
使用版本控制系统：如果您使用了版本控制系统（如Git），可以使用版本控制系统的恢复功能来还原被覆盖的文件。在命令行或图形界面工具中执行相应的恢复命令，将文件还原到之前的版本。
使用系统的文件恢复功能：Windows和macOS都有文件恢复功能，可以尝试使用系统自带的恢复功能来找回被覆盖的文件。在Windows上，可以右键点击项目文件夹，选择“属性”，然后在“上一个版本”选项卡中找回之前的版本。在macOS上，可以打开“时间机器”应用程序，找回之前的项目状态。
检查垃圾桶：如果您不小心删除了文件，可以检查电脑的垃圾桶或回收站，看看被删除的文件是否还在其中。如果在垃圾桶中找到了被覆盖的文件，可以将其恢复到原来的位置。
从备份中恢复：如果您有备份文件，可以从备份中找回被覆盖的文件。连接外部存储设备或登录云存储服务，找到之前备份的项目文件，将其复制到原来的位置。
使用数据恢复软件：如果以上方法都无法找回被覆盖的文件，可以尝试使用数据恢复软件。有一些专门的软件可以扫描硬盘并恢复被删除或覆盖的文件，例如Recuva、EaseUS Data Recovery Wizard等。
请注意，在尝试恢复文件之前，最好先备份项目的当前状态，以免恢复过程中出现其他问题导致数据丢失。