JDBC调用存储过程的方法如下：
1. 获取数据库连接：首先创建一个合适的数据库连接，使用`java.sql.DriverManager`类的`getConnection()`方法来获取连接对象。
2. 创建CallableStatement对象：使用连接对象的`prepareCall()`方法创建`CallableStatement`对象，该对象用于执行存储过程。
3. 设置参数：如果存储过程需要参数，可以使用`CallableStatement`对象的`setXXX()`方法设置参数值。
4. 注册输出参数：如果存储过程有输出参数，可以使用`CallableStatement`对象的`registerOutParameter()`方法注册输出参数。
5. 执行存储过程：使用`CallableStatement`对象的`execute()`或`executeQuery()`方法执行存储过程。
6. 获取输出参数：如果存储过程有输出参数，可以使用`CallableStatement`对象的`getXXX()`方法获取输出参数的值。
7. 处理结果集：如果存储过程有返回结果集，可以使用`CallableStatement`对象的`getResultSet()`方法获取结果集，并通过遍历结果集来处理数据。
8. 关闭连接和资源：在执行完存储过程后，需要关闭`CallableStatement`对象和数据库连接。
下面是一个示例代码，演示了如何使用JDBC调用存储过程：
```java
try {
// 获取数据库连接
Connection conn = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql://localhost:3306/mydb", "username", "password");
// 创建CallableStatement对象
CallableStatement cstmt = conn.prepareCall("{call my_procedure(?, ?)}");
// 设置参数
cstmt.setString(1, "parameter1");
cstmt.setInt(2, 123);
// 注册输出参数
cstmt.registerOutParameter(2, Types.INTEGER);
// 执行存储过程
cstmt.execute();
// 获取输出参数的值
int outputParam = cstmt.getInt(2);
// 处理结果集
ResultSet rs = cstmt.getResultSet();
while (rs.next()) {
// 处理每一行数据
}
// 关闭资源
rs.close();
cstmt.close();
conn.close();
} catch (SQLException e) {
e.printStackTrace();
}
```
请注意，具体的存储过程调用语法可能因数据库类型和存储过程定义而有所不同，以上示例仅供参考。在实际使用中，根据具体情况调整代码。