Grant Select权限不直接影响备份和还原操作。Grant Select权限只控制用户对数据库表的查询操作权限，不影响对数据库的备份和还原操作。备份和还原操作通常需要更高级的权限，如SELECT、INSERT、UPDATE、DELETE等权限。因此，Grant Select权限对备份和还原操作没有直接影响。