Java建造者模式的优点包括：
提供了一种清晰，易于理解和维护的对象构建方式。使用建造者模式可以将对象的构建过程与具体的构建细节分离，使得代码更加可读和可维护。
可以避免过多的构造器参数。当一个类拥有很多属性时，使用构造器来传递参数可能会导致构造器参数过多，不易于阅读和使用。使用建造者模式可以将对象的属性设置逻辑封装在建造者中，通过链式调用的方式设置属性，避免了构造器参数过多的问题。
可以在构建过程中对对象进行校验和验证。通过在建造者中添加校验逻辑，可以保证对象的属性设置符合特定的规则和条件。
可以创建不可变对象。通过在建造者中将对象属性设置为final，可以创建不可变对象，提高对象的安全性和线程安全性。
可以灵活地创建对象的不同配置。通过在建造者中添加各种属性设置的方法，可以根据需要创建不同的对象配置，提高代码的灵活性。
Java建造者模式的缺点包括：
增加了代码的复杂性。使用建造者模式需要定义一个建造者类，并在建造者中定义设置属性的方法，这增加了代码的复杂性。
对象的构建过程变得更加繁琐。相比直接使用构造器创建对象，使用建造者模式需要调用多个方法来设置对象的属性，增加了构建对象的步骤和复杂度。
不适用于对象的属性较少的情况。如果一个类只有很少的属性，使用建造者模式可能会显得过于繁琐和复杂，不如直接使用构造器创建对象。