评估PHP JSONP的性能影响可以通过以下方式进行：
使用性能测试工具：使用性能测试工具如Apache JMeter或Gatling来模拟多用户访问，并监测JSONP请求的响应时间和吞吐量。
监控系统资源：使用系统监控工具如New Relic或Datadog来监控服务器的CPU、内存和网络使用情况，以确定JSONP请求对系统资源的消耗。
分析日志：分析服务器日志，查看JSONP请求的处理时间、响应码和数据量，以确定其对系统性能的影响。
进行AB测试：在生产环境中进行AB测试，比较有JSONP和没有JSONP的情况下系统的性能表现，以确定JSONP的影响。
通过以上方法，可以评估PHP JSONP对系统性能的影响，并做出相应的优化调整。