在Ubuntu操作系统中，GCC是默认的C编译器，不同版本的GCC可能会对编译产生一定的影响。一般来说，较新的版本通常会包含更多的功能和优化，因此可能会产生更高效的编译结果。另外，不同版本的GCC可能会对语法支持、标准库、编译优化等方面有所不同，也会影响到编译的结果。
在实际应用中，可以根据项目的需求和特点选择适合的GCC版本进行编译，以获得更好的性能和兼容性。同时，也可以通过更新GCC版本来获得更多的功能和优化。但需要注意的是，有些旧版本的代码可能不兼容较新版本的GCC，因此在升级GCC版本时可能需要进行一些修改和调整。