在C语言中，结构体的声明方法是通过使用关键字struct，然后后面跟着结构体的名称和大括号来定义结构体的成员。具体的语法格式如下：
struct 结构体名称 {
数据类型 成员1;
数据类型 成员2;
// ...
};其中，结构体名称是自定义的，可以根据需要进行命名。成员可以是任何有效的C语言数据类型，包括基本数据类型、数组、指针、其他结构体等。
例如，下面是一个声明一个名为Person的结构体的示例：
struct Person {
char name[50];
int age;
float height;
};在上面的示例中，结构体Person有三个成员：name（字符数组类型）、age（整数类型）和height（浮点数类型）。