在CentOS系统中，extract通常指的是从压缩文件中提取内容的过程。如果你想要监控这个过程，可以使用多种工具和方法。以下是一些常用的方法：
使用tar命令的-v选项：
当你使用tar命令来解压文件时，可以添加-v（verbose）选项来查看正在处理的文件名。
tar -xvzf archive.tar.gz
这将显示所有被解压的文件的列表。
使用pv命令：
pv（Pipe Viewer）是一个终端中的工具，它可以显示通过管道传输的数据量、速度等信息。如果你想要监控解压过程中的数据流，可以先安装pv，然后这样使用：
pv archive.tar.gz | tar -xvzf -
这将显示解压进度和速度。
使用watch命令：
watch命令可以定期执行一个命令并显示其输出。虽然它不直接用于监控解压过程，但你可以用它来定期检查某个进程的状态或资源使用情况。
watch -n 1 'ps aux | grep tar'
这将每秒刷新一次，显示所有与tar相关的进程。
使用htop或top命令：
这些命令提供了实时的系统监控功能，包括CPU和内存使用情况。你可以在解压过程中运行它们来查看系统资源的使用情况。
htop
或者
top
日志记录：
如果你想要记录解压过程中的详细信息，可以将tar的输出重定向到一个日志文件中。
tar -xvzf archive.tar.gz > extraction.log 2>&1
这样，所有的输出（包括标准输出和标准错误）都会被记录到extraction.log文件中。
图形界面工具：
如果你更喜欢图形界面，可以使用如Ark（在KDE Plasma中可用）或File Roller（在GNOME中可用）等文件归档管理器来解压文件。这些工具通常提供了进度条和其他视觉指示器来帮助你监控解压过程。
选择哪种方法取决于你的具体需求和你对命令行或图形界面的偏好。