是的，SpringBoot gRPC 支持多种语言客户端，包括 Java、Python、Go、Node.js 等。通过使用 gRPC 提供的 proto 文件定义服务接口和数据结构，可以在不同语言之间实现跨语言的通信。因此，可以在 SpringBoot 中使用 gRPC 作为服务端并与不同语言的客户端进行通信。