CocosBuilder是一个用于创建游戏场景和UI界面的可视化编辑器工具。在游戏发布流程中，CocosBuilder可以起到以下作用：
场景编辑：CocosBuilder可以帮助开发者快速创建游戏场景，包括添加角色、道具、背景等元素，并设置它们的位置、大小、动画等属性。
UI设计：CocosBuilder提供了丰富的UI组件库，开发者可以通过拖拽和放置的方式设计游戏的UI界面，包括按钮、文本框、进度条等。
动画编辑：CocosBuilder支持创建和编辑动画效果，开发者可以制作角色的移动、攻击、受伤等动作，并将其应用到游戏中。
导出数据：CocosBuilder可以导出场景和UI设计的数据文件，这些数据文件可以被Cocos2d-x引擎加载和解析，从而实现游戏的显示和交互逻辑。
总的来说，CocosBuilder可以帮助开发者节省大量的时间和精力，加速游戏的开发过程，并且提高游戏的质量和表现效果。因此，在游戏发布流程中，CocosBuilder是一个非常有用的工具。