Ubuntu下的Evince是一款免费的开源PDF阅读器，它提供了简洁、直观的用户界面，使得查看和浏览PDF文件变得轻松。关于Evince的界面美观程度，这是一个主观的问题，因为每个人对于美观的定义可能会有所不同。
从一些用户的反馈来看，Evince的界面设计相对简约，但功能齐全，适合那些喜欢简洁界面的人。然而，如果你是一个对界面美观有较高要求的人，可能会觉得Evince的界面不够吸引人。
不过，值得注意的是，Evince的界面美观程度可以通过一些自定义设置进行改善，比如调整字体大小、颜色方案等。此外，Ubuntu操作系统本身也提供了丰富的主题和外观选项，你可以根据自己的喜好来调整整个系统的外观和感觉，从而间接改善Evince的界面美观程度。
总的来说，Evince的界面美观程度因人而异，但通过一些自定义设置和系统调整，你可以使其更符合自己的审美需求。