要将MySQL日期数据转换为指定格式的字符串，可以使用MySQL内置的DATE_FORMAT()函数。该函数可以将日期数据格式化为指定的日期格式字符串。
例如，如果要将日期数据转换为“YYYY-MM-DD”格式的字符串，可以使用如下SQL语句：
SELECT DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d') AS formatted_date FROM table_name;
其中，date_column是日期列的名称，table_name是表的名称。在上面的例子中，DATE_FORMAT()函数将日期数据格式化为“YYYY-MM-DD”格式的字符串，并且将该字符串命名为formatted_date。
通过使用DATE_FORMAT()函数，可以轻松地将MySQL日期数据转换为指定格式的字符串。