当Java程序在CentOS上崩溃时，可以按照以下步骤进行排查和解决：
检查Java是否正确安装：
使用命令 java -version 和 javac -version 来检查Java运行时和编译器是否已安装以及它们的版本。如果没有安装，可以使用包管理器如 yum 或 dnf 来安装OpenJDK或Oracle JDK。
检查环境变量：
确保 JAVA_HOME 环境变量已正确设置，并指向Java的安装目录。确保 PATH 环境变量包含了Java的 bin 目录。可以使用 echo JAVA_HOME 和 echo PATH 来检查这些变量。
查看错误信息： 仔细阅读错误信息，它通常会指出问题的所在。错误信息可能会提示缺少类文件、权限问题、不兼容的Java版本等。
检查类路径：
如果错误信息提示找不到类文件，检查类路径是否正确设置。使用 -cp 或 -classpath 参数来指定类路径。
检查权限： 确保你有足够的权限来执行Java程序和访问相关的文件和目录。
检查Java版本兼容性： 如果你的程序是用较新版本的Java编写的，确保你的CentOS系统上安装了相应版本的Java。同样，如果你的程序需要较旧版本的Java，请确保没有安装不兼容的版本。
查看日志文件： 如果程序运行时生成了日志文件，查看这些日志文件可能会提供更多关于错误的详细信息。
重新编译程序： 如果你是从源代码运行程序，尝试重新编译程序以确保所有的依赖都已正确处理。
使用监控工具：
可以使用一些监控工具来监控Java进程的运行状况，及时发现异常情况。常用的工具是 jps，它可以列出当前系统中正在运行的Java进程。还可以使用 jstat 来监控Java进程的内存和CPU使用情况。
调整Java虚拟机参数： 如果Java进程死掉是因为内存不足或资源耗尽，可以尝试调整Java虚拟机参数来优化内存和资源的使用。例如，可以增加堆内存大小或调整垃圾回收策略等。
重启Java进程： 如果Java进程死掉后无法启动，可以尝试重启Java进程来恢复应用程序的运行。
分析堆转储文件和线程转储文件：
内存溢出后，可以生成堆内存快照（dump 文件）。使用工具如 MAT 或 JVisualVM 等分析堆内存，看是否有大量内存对象被使用导致内存溢出。使用 jstack 工具生成Java线程转储文件，以查看线程的运行状态和堆栈信息。
检查系统资源：
使用 top、free、df 等工具检查系统资源如CPU、内存和磁盘空间是否充足。
分析错误日志： 学习如何分析Java错误日志，包括识别错误类型、找到出错的代码行、查看调用栈信息等。
寻求帮助： 如果以上步骤都无法解决问题，可以在相关技术论坛或社区寻求帮助，提供详细的错误信息和环境配置。
通过以上步骤，你应该能够逐步排查并解决在CentOS上运行Java程序时遇到的问题。如果问题依然存在，建议查看具体的错误信息，并在相关社区或论坛寻求帮助。