搭建云存储服务器的方法有以下几种：
1. 使用云服务提供商的存储服务：云服务提供商已经构建了成熟的云存储基础设施，可以通过他们的API或控制台进行配置和管理。
2. 自建分布式存储系统：可以使用开源的分布式存储系统，如Ceph、GlusterFS等。这些系统可以在多台服务器上搭建，通过分布式算法将数据分散存储在不同的节点上，实现高可用性和可扩展性。
3. 使用对象存储软件：可以使用开源的对象存储软件，如MinIO、OpenStack Swift等。这些软件可以在一台或多台服务器上运行，提供类似云存储的功能，支持对象存储、数据冗余、数据分发等特性。
4. 使用文件同步和共享软件：可以使用像Nextcloud、OwnCloud这样的软件，将多台服务器上的存储空间同步和共享起来，实现云存储的功能。这些软件一般提供Web界面和移动客户端，方便用户进行文件的上传、下载和共享。
无论选择哪种方法，都需要考虑数据安全、可靠性、性能和可扩展性等因素，并根据实际需求进行配置和优化。