若您只需要处理最后一次触摸操作，可以使用touchesEnded方法来实现。touchesEnded方法会在用户结束触摸操作并从屏幕上抬起手指时被调用。
您可以在touchesEnded方法中获取最后一次触摸的位置或其他相关信息，并进行相应的处理。以下是一个示例代码：
override func touchesEnded(_ touches: Set<UITouch>, with event: UIEvent?) {
// 获取最后一次触摸的位置
if let touch = touches.first {
let location = touch.location(in: self.view)
print("最后一次触摸位置：\(location)")
// 在这里执行其他相应操作
// ...
}
}
在上述代码中，我们使用touchesEnded方法来获取最后一次触摸的位置，并将其打印出来。您可以根据自己的需求在该方法中添加其他需要执行的操作。
需要注意的是，如果用户在触摸过程中中途取消了触摸操作，touchesEnded方法可能不会被调用。如果您需要确保处理最后一次触摸操作，可以考虑使用touchesCancelled方法来处理取消触摸的情况。