$_SERVER是一个包含了头信息、路径、脚本位置等等信息的全局变量，它是一个关联数组。在PHP中，$_SERVER的作用是存储了服务器和执行环境的相关信息，包括但不限于以下内容：
1. 服务器信息：如服务器名称、端口号、服务器软件等。
2. 客户端信息：如客户端IP地址、客户端端口号、用户代理信息等。
3. 请求信息：如请求方法、请求URL、请求时间等。
4. 脚本信息：如脚本名称、脚本路径、脚本执行时间等。
5. HTTP请求头信息：如Accept、User-Agent、Referer等。
6. 环境变量信息：如DOCUMENT_ROOT、SERVER_NAME等。
通过访问$_SERVER数组中的元素，可以获取到这些信息。例如，可以使用$_SERVER['REMOTE_ADDR']来获取客户端的IP地址，使用$_SERVER['HTTP_USER_AGENT']来获取用户代理信息。这些信息在开发中经常用于判断访问者的来源、浏览器类型等，以便进行适当的处理和响应。