在Debian系统上选择最佳的记事本应用，可以根据个人需求和使用场景来决定。以下是一些推荐的记事本应用及其特点：
Heynote
- 特点：Heynote 是一个专为程序员打造的记事本应用，充当一个大型持久文本缓冲区，支持多种语言集（如JavaScript、JSON、Markdown等），提供语法高亮和自动格式化功能。它适用于Mac、Windows和Linux。
Gedit
- 特点：作为Debian的默认文本编辑器，Gedit是一款轻量级且易于使用的应用软件，具备基本的代码高亮与语法检测功能，适合日常使用。
Notepadqq
- 特点：Notepadqq 是Windows系统下Notepad的开源替代品，提供了类似的功能，包括多语言支持、实时预览和Git版本控制。
Vim 和 Neovim
- 特点：这些文本编辑器是由著名的Vi文本编辑器的后代，具有强大的自定义性和灵活的可配置性，适合需要高度定制化功能的用户。
Sublime Text
- 特点：Sublime Text因其卓越的功能和出色的界面而受到开发者的高度评价，支持强大的插件和丰富的编辑与高亮语法特性。
Atom
- 特点：Atom是由GitHub推出的免费源代码编辑器，以速度和可定制性而闻名，支持广泛的插件生态系统与功能集。
Visual Studio Code
- 特点：VSCode是一款来自微软的开源代码编辑器，支持广泛的插件生态系统与功能集，适用于处理各种复杂编码任务。
这些应用各有特点，您可以根据自己的需求选择最适合的记事本应用。无论是简单的文本记录还是复杂的编程笔记，这些应用都能满足您的需求。