SimpleDateFormat是DateFormat的一个具体实现类，用于格式化日期和时间信息。SimpleDateFormat允许您自定义日期和时间的格式，例如"yyyy-MM-dd HH:mm:ss"。而DateFormat是一个抽象类，不能直接实例化，它定义了一些抽象方法和常量，用于格式化日期和时间信息。可以通过调用DateFormat的静态工厂方法来获取DateFormat的实例，例如DateFormat.getInstance()。
总的来说，SimpleDateFormat提供了更灵活和定制化的日期和时间格式化功能，而DateFormat提供了更通用和标准化的日期和时间格式化功能。