要在Windows下搭建和使用Red5流媒体服务器，你可以按照以下步骤进行操作：
下载Red5服务器：从Red5官方网站（https://red5.org/）下载最新版本的Red5服务器。选择与你的Windows系统兼容的版本。
安装Java开发环境：确保已经在你的Windows系统中安装了Java开发环境（JDK）。可以从Oracle官方网站（https://www.oracle.com/java/technologies/javase-jdk11-downloads.html）下载并安装最新的JDK版本。
解压Red5服务器：将下载的Red5服务器压缩包解压到你想要安装的目录中。
配置Red5服务器：进入解压后的Red5服务器目录，在"conf"文件夹中找到"red5.properties"文件并用文本编辑器打开。根据自己的需求，修改一些基本配置参数，例如端口号等。
启动Red5服务器：在Windows资源管理器中，进入解压后的Red5服务器目录，双击运行"red5.bat"文件。命令行窗口将显示Red5服务器的启动信息。
访问Red5服务器：在浏览器中输入"http://localhost:5080"（默认端口号是5080），即可访问Red5服务器的管理界面。在这里，你可以配置和管理Red5服务器。
开发和部署应用程序：Red5服务器支持使用Java、Flash等开发语言来创建和部署流媒体应用程序。可以使用IDE（集成开发环境）如Eclipse来开发Red5应用程序，并将其部署到Red5服务器中进行测试和使用。
请注意，上述步骤仅提供了Red5服务器在Windows下的基本安装和使用方法。要完全了解和掌握Red5服务器的所有功能和用法，可能需要更深入的学习和实践。