在MySQL中，可以使用DATE_FORMAT()函数来格式化日期。
语法如下：
SELECT DATE_FORMAT(date_column, 'format') FROM table_name;
其中，date_column是日期字段的名称，format是日期格式化的格式。
例如，要查询一个名为birth_date的日期字段，并将其格式化为"年-月-日"的格式，可以使用如下语句：
SELECT DATE_FORMAT(birth_date, '%Y-%m-%d') FROM employees;
这将返回birth_date字段的值，以"年-月-日"的格式显示。