Access数据库可以使用以下方法加密：
用户级安全：通过Access的用户和组功能，可以为不同的用户和用户组设置不同的权限和访问级别。可以限制用户对数据库的访问和修改权限。
密码保护：Access提供了设置数据库密码的功能。在打开数据库时，需要输入正确的密码才能访问数据库。这种方法可以防止未经授权的访问和修改。
数据加密：在Access数据库中，可以对敏感数据进行加密，以保护数据的安全性。可以使用Access的加密函数和算法，对数据进行加密和解密操作。
文件级加密：可以使用第三方的工具或软件对整个Access数据库文件进行加密。这种方法可以确保整个数据库文件的安全性，包括表、查询、报表、宏、模块等所有对象。
需要注意的是，以上方法只提供了一定程度的安全保护，但并不能完全防止数据泄露或未经授权的访问。为了更好地保护数据库的安全，建议采取多种安全措施，如定期备份、使用防火墙和安全软件、限制数据库访问权限等。