Spring Cloud 提供了多种序列化方式，包括：
1. Jackson：Spring Boot 默认使用的序列化方式，可以将对象转换为 JSON 格式。
2. Gson：Google 提供的一个 Java 序列化/反序列化库，可以将对象转换为 JSON 格式。
3. FastJson：阿里巴巴提供的一个高性能的 Java 序列化/反序列化库，可以将对象转换为 JSON 格式。
4. XML：Spring Cloud 还支持将对象转换为 XML 格式。
5. Protobuf：Google 提供的一种二进制序列化协议，可以将对象转换为二进制格式，提供了更高的性能和更小的数据体积。
6. Avro：Apache 提供的一种二进制序列化协议，可以将对象转换为二进制格式，提供了更高的性能和更小的数据体积。
7. MsgPack：一种轻量级的二进制序列化协议，可以将对象转换为二进制格式，提供了更高的性能和更小的数据体积。
以上是常见的一些序列化方式，可以根据项目需求选择适合的序列化方式。