要优化MySQL大字段查询，可以尝试以下几种方法：
优化查询语句：确保只查询需要的字段，避免查询大字段，可以使用SELECT子句中的字段列表来指定需要的字段，避免使用SELECT *。
使用索引：为大字段创建索引可以加快查询速度，尤其是在where条件中使用大字段进行过滤时。
分页查询：当查询结果包含大字段时，可以考虑使用分页查询，只查询部分数据，而不是一次性查询所有数据。
使用压缩和分割字段：对于大字段，可以考虑对其进行压缩或分割存储，减小数据量，提高查询速度。
使用缓存：对于读取频繁的大字段数据，可以考虑使用缓存来减少数据库查询压力，提高性能。
升级硬件：如果以上方法无法满足需求，可以考虑升级数据库服务器硬件，提高性能和处理能力。