PhpStorm在CentOS上的主题和界面定制可以通过以下步骤进行：
安装PhpStorm：首先，下载并安装PhpStorm。可以参考JetBrains提供的官方文档，在CentOS 7.9或Ubuntu 20.04上进行安装。
配置界面：安装完成后，可以通过PhpStorm的设置界面进行定制。进入File -> Settings（或PhpStorm -> Preferences on macOS），选择Appearance & Behavior -> Appearance，在这里可以更改主题和字体设置。
安装插件：PhpStorm支持丰富的插件，可以通过File -> Settings -> Plugins来安装和管理插件。例如，可以安装中文语言包以改善界面语言。
自定义快捷键：为了提高效率，可以自定义键盘快捷键。进入File -> Settings -> Keymap，在这里可以查看和修改现有的快捷键，也可以添加新的快捷键。
使用配置文件：如果需要更高级的定制，可以参考JetBrains提供的激活码配置方法，通过编辑vmoptions文件来实现特定的设置。
通过这些步骤，可以充分定制PhpStorm在CentOS上的主题和界面，使其更符合个人习惯，提高工作效率。