要设置Tomcat日志，可以按照以下步骤进行操作:
打开Tomcat安装目录下的conf文件夹。
在conf文件夹中找到logging.properties文件，它是Tomcat的日志配置文件。
打开logging.properties文件，可以看到一些默认的日志设置。
根据需要修改日志设置。以java.util.logging.ConsoleHandler.level为例，可以将其值修改为想要的日志级别，如FINE、INFO、WARNING等。可以根据需要修改其他的日志设置。
可以添加自定义的日志处理器或过滤器。可以使用java.util.logging.FileHandler来将日志写入到文件中。
保存logging.properties文件。
重新启动Tomcat服务器，新的日志设置将生效。
注意：在修改日志设置之前，最好备份原始的logging.properties文件，以防止出现问题。