在Oracle中，可以使用异常处理来捕获存储过程中的异常。
在存储过程中，可以使用以下语句来捕获异常并进行处理：
```sql
DECLARE
-- 声明异常变量
exception_variable EXCEPTION;
PRAGMA EXCEPTION_INIT(exception_variable, -20001); -- 定义异常代码，可以根据实际需要修改
-- 其他变量声明
BEGIN
-- 存储过程逻辑
EXCEPTION
WHEN exception_variable THEN
-- 异常处理逻辑
-- 可以在这里记录异常信息，抛出自定义异常或者执行其他操作
END;
```
在上述示例代码中，`exception_variable`是自定义的异常变量，可以根据需要修改其名称和异常代码。当存储过程中发生异常时，会跳转到`EXCEPTION`部分，并根据异常类型匹配相应的`WHEN`子句进行处理。
在异常处理逻辑中，可以根据需要执行一些操作，比如记录异常信息到日志表、抛出自定义异常、回滚事务等。
需要注意的是，在存储过程中可以使用多个`WHEN`子句来处理不同类型的异常，也可以使用`EXCEPTION`子句来捕获所有未处理的异常。
另外，还可以使用`RAISE`语句在存储过程中抛出自定义异常，以便在上层进行异常处理。
```sql
RAISE_APPLICATION_ERROR(-20001, '自定义异常信息');
```
在上述代码中，`-20001`是自定义的异常代码，可以根据实际需要修改。`'自定义异常信息'`是异常信息的文本内容。
总结起来，捕获Oracle存储过程异常的步骤如下：
1. 声明异常变量和异常代码。
2. 编写存储过程逻辑。
3. 在异常处理部分，根据异常类型进行处理。
4. 可选：使用`RAISE`语句抛出自定义异常。
5. 根据需要执行其他操作，如记录日志、回滚事务等。