在CentOS系统中，使用反引号（`）进行备份和恢复并不是一个常见的做法。通常，我们使用其他工具和方法来完成这些任务。以下是一些建议的备份和恢复方法：
tar命令进行文件备份和恢复：备份：
tar czvf backup.tar.gz /path/to/backup/directory
这将会把指定目录打包成一个名为backup.tar.gz的压缩文件。
恢复：
tar xzvf backup.tar.gz -C /path/to/restore/directory
这将会把压缩文件解压到指定的恢复目录。
rsync命令进行文件备份和恢复：备份：
rsync -av --progress /path/to/backup/directory /path/to/backup/location
这将会把指定目录同步到备份位置。
恢复：
rsync -av --progress /path/to/backup/location /path/to/restore/directory
这将会把备份位置的文件同步到恢复目录。
dd命令进行磁盘镜像备份和恢复：备份：
dd if=/dev/sda of=/path/to/backup/image.img bs=4M status=progress
这将会把整个磁盘（例如/dev/sda）备份到一个名为image.img的镜像文件。
恢复：
dd if=/path/to/backup/image.img of=/dev/sda bs=4M status=progress
这将会把镜像文件恢复到磁盘（例如/dev/sda）。
注意：在使用dd命令时，请确保你正在备份或恢复正确的磁盘，因为这个操作可能会导致数据丢失。
总之，虽然反引号（`）在某些情况下可以用于执行命令并将其输出赋值给变量，但在备份和恢复方面，使用上述方法会更加可靠和安全。