要在Python中采集和发送串口数据，你需要使用一个串口通信库，比如pySerial。下面是一个简单的示例代码，展示了如何使用pySerial来采集和发送串口数据：
import serial
# 打开串口
ser = serial.Serial('COM1', 9600) # 请根据实际情况修改串口号和波特率
# 从串口读取数据
while True:
data = ser.readline().decode('utf-8') # 使用decode将字节数据转换为字符串
print(data)
# 在这里可以对串口数据进行处理或者发送响应数据
# 关闭串口
ser.close()
上述代码中，我们首先通过serial.Serial()函数打开了一个串口连接。需要根据实际情况修改串口号和波特率。接着，我们使用ser.readline()函数从串口中读取数据，并使用decode()方法将字节数据转换为字符串。在这之后，你可以对读取到的串口数据进行处理，或者发送响应数据。
请注意，上述代码是一个简单的示例，你可能需要根据具体的需求进行适当的修改。另外，还需要安装pySerial库，可以使用pip install pyserial命令进行安装。