在PHP中，使用prepare和直接执行SQL语句的主要区别在于安全性和性能方面。
安全性：使用prepare方法可以防止SQL注入攻击。通过prepare方法，可以将SQL语句中的变量参数化，使得输入的数据不会被解释为SQL语句的一部分，从而避免恶意用户插入恶意代码或修改查询的行为。
性能：使用prepare方法可以提高性能。当执行相同的SQL语句多次时，使用prepare方法可以减少数据库的负载，因为数据库只需要编译一次SQL语句，然后多次执行。
因此，推荐在PHP中使用prepare方法来执行SQL语句，以提高安全性和性能。