Java Socket编程在跨平台中的表现是良好的。Java的Socket编程是基于TCP/IP协议的，而TCP/IP协议是跨平台的，这意味着在不同的操作系统和硬件平台上，TCP/IP协议的实现是一致的。因此，Java Socket编程可以在不同的平台上实现相同的功能，具有很好的可移植性。
然而，需要注意的是，在不同的操作系统和硬件平台上，网络配置和限制可能会有所不同。例如，某些操作系统可能会限制同时打开的套接字数量，或者对网络访问进行限速。因此，在进行Java Socket编程时，需要考虑到这些因素，以确保程序在不同平台上的稳定性和性能。
总的来说，Java Socket编程在跨平台中的表现是可靠的，但需要注意不同平台的网络配置和限制。