SQL Server数据库备份和还原的方法主要有以下几种：
使用SQL Server Management Studio (SSMS)：在SSMS中，可以通过右键单击数据库，选择“任务”->“备份”来备份数据库，选择“任务”->“还原”来还原数据库。
使用Transact-SQL命令：可以使用BACKUP DATABASE语句来备份数据库，使用RESTORE DATABASE语句来还原数据库。
使用SQL Server备份工具：SQL Server提供了一些工具，如SQL Server备份工具、SQL Server Express备份工具等，可以使用这些工具来备份和还原数据库。
使用第三方备份工具：还可以使用一些第三方备份工具，如Redgate SQL Backup、Idera SQL Safe Backup等，这些工具通常提供更多的备份和还原选项。
无论使用哪种方法，都需要考虑到备份的类型（完整备份、差异备份、事务日志备份）、备份的位置（本地磁盘、网络共享、磁带等）、备份的策略（定期备份、增量备份等）等因素。同时，在还原数据库时，还需要注意还原的顺序和还原的选项（如恢复模式、文件位置等）。