在Java中，Model是指应用程序的数据访问层，通常负责与数据库交互、数据的增删改查操作，以及业务逻辑的处理。Model通常包含了应用程序中需要操作的数据结构和数据处理的方法，它负责封装数据并提供数据的操作接口，可以将数据从数据库中提取出来并进行相应的处理，然后将处理后的数据返回给Controller或者其他部分进行展示或者其他操作。Model的作用是实现数据的持久化和处理，以及提供数据的接口供其他组件使用。通过Model，可以将数据和业务逻辑分离，提高应用程序的可维护性和扩展性。