在Linux下，有多种方法可以对php-fpm进行性能监控。以下是一些建议：
使用命令行工具：
a. top 或 htop：这两个命令可以实时显示系统进程的信息，包括php-fpm进程。通过观察CPU和内存使用情况，可以对php-fpm的性能进行初步监控。
b. ps：使用ps aux | grep php-fpm命令可以查看php-fpm进程的详细信息，包括CPU和内存使用情况。
c. systemd-cgtop：如果你的系统使用了systemd，可以使用这个命令查看php-fpm的性能指标。
使用php-fpm内置的监控功能：
php-fpm提供了一个内置的命令行工具php-fpm，可以用来查看php-fpm的性能指标。运行php-fpm status命令可以查看php-fpm的运行状态，包括进程数、请求处理数等信息。
使用第三方监控工具：
a. Grafana + Prometheus：这两个开源工具可以组合使用，构建一个强大的监控系统。你可以使用Prometheus收集php-fpm的性能指标，并通过Grafana进行可视化展示。
b. Zabbix：这是一个企业级的监控解决方案，可以用来监控php-fpm的性能指标。Zabbix支持多种数据收集方式，包括JMX、SNMP等。
c. New Relic：这是一个商业性能监控工具，提供了对php-fpm的实时监控功能。New Relic可以帮助你找到性能瓶颈，优化应用程序。
使用日志分析：
php-fpm会生成访问日志和错误日志，通过分析这些日志，可以了解php-fpm的性能表现。你可以使用grep、awk等命令对日志进行分析，或者使用日志分析工具（如GoAccess）进行可视化展示。
总之，监控php-fpm性能的方法有很多，你可以根据自己的需求选择合适的工具进行监控。在实际应用中，通常会结合多种方法来进行全面监控。