在MATLAB中绘制三维地图，可以使用meshgrid函数生成网格点，然后使用mesh函数绘制地图。
下面是一个简单的示例代码：
% 创建网格点
x = linspace(-10, 10, 100);
y = linspace(-10, 10, 100);
[X, Y] = meshgrid(x, y);
% 计算地图上每个点的高度（可以根据需要自定义）
Z = sin(X) + cos(Y);
% 绘制地图
figure;
mesh(X, Y, Z);
xlabel('X');
ylabel('Y');
zlabel('Z');
title('3D Map');
在这个示例中，我们使用linspace函数生成-10到10之间的100个均匀分布的点，然后使用meshgrid函数生成X和Y的网格点。
接下来，我们根据自定义的高度函数计算地图上每个点的高度。在这个示例中，我们使用了简单的正弦和余弦函数。
最后，使用mesh函数绘制地图，并为坐标轴添加标签和标题。
运行这段代码，就可以看到绘制的三维地图。你可以根据需要自定义高度函数和网格点的范围、密度。