to_date函数在数据迁移中的作用是将字符串类型的日期数据转换为日期类型，以便在目标数据库中正确存储和操作日期数据。通常在数据迁移过程中，源数据库中的日期数据可能以字符串形式存储，而目标数据库中需要以日期类型存储，因此需要使用to_date函数将字符串型日期数据转换为日期类型数据。这样可以确保数据在目标数据库中的准确性和一致性。