在PHP中，监控和日志记录是确保应用程序正常运行和优化性能的重要方法。以下是一些建议和技巧，可以帮助您更好地监控和记录PHP进程：
使用日志库：使用成熟的日志库，如Monolog或Log4php，可以帮助您更好地组织和管理日志记录。这些库提供了多种日志处理器和格式化程序，可以根据需要轻松地将日志记录到不同的目标（如文件、数据库或远程服务器）。
日志级别：设置不同的日志级别（如DEBUG、INFO、WARNING、ERROR和CRITICAL），以便于区分和筛选日志信息。在开发和调试过程中，可以记录详细的DEBUG信息，而在生产环境中，可以记录ERROR和CRITICAL信息，以便于及时发现问题。
日志分类：根据功能和模块对日志进行分类，以便于查找和分析。例如，可以将数据库操作、用户认证、API调用等不同功能的日志分开记录。
使用错误处理函数：使用set_error_handler()和register_shutdown_function()函数来自定义错误处理程序，以便于捕获和记录所有错误和异常。
监控工具：使用监控工具（如New Relic、Datadog或AppDynamics）来监控PHP应用程序的性能和资源使用情况。这些工具可以帮助您发现性能瓶颈、内存泄漏和其他问题。
使用Xdebug和XHProf：安装和配置Xdebug和XHProf扩展，以便于对PHP代码进行性能分析和调试。这些工具可以帮助您找到代码中的性能瓶颈和优化点。
使用日志聚合工具：使用日志聚合工具（如ELK Stack、Graylog或Splunk）来收集、分析和可视化日志数据。这些工具可以帮助您更好地理解应用程序的运行状况和性能。
定期清理日志：为了避免日志文件过大，可以定期清理旧的日志文件。可以使用cron任务或日志库提供的日志轮换功能来实现。
监控PHP-FPM和Web服务器：监控PHP-FPM和Web服务器（如Nginx或Apache）的状态和性能，以便于发现潜在的问题。可以使用工具如ps、top、htop或第三方监控工具来实现。
监控数据库：监控数据库的性能和资源使用情况，以便于发现潜在的问题。可以使用数据库自带的监控工具（如MySQL的SHOW PROCESSLIST命令或PostgreSQL的pg_stat_activity视图）或第三方监控工具来实现。
通过以上技巧和工具，您可以更好地监控和记录PHP进程，从而确保应用程序的稳定运行和持续优化。