Java生产问题排查及解决方法主要包括以下几个步骤：
收集信息：当出现问题时，首先需要收集相关信息，包括错误日志、异常堆栈信息、输入输出数据、操作步骤等，这些信息有助于定位问题根源。
分析日志：根据收集到的信息，分析日志文件，查看异常信息、警告信息、错误信息等，定位问题所在的代码行或模块。
复现问题：尝试复现问题，验证问题是否可重现，如果可以重现，则可以进行下一步的调试和排查；如果无法重现，可能需要更多的信息和条件来复现问题。
调试代码：使用调试工具，例如IDE中的断点调试功能，逐步执行代码，观察变量的值和程序流程，找出问题的原因。
排查代码：根据分析日志和调试的结果，检查可能出现问题的代码，包括错误处理、边界条件、并发问题、资源泄露等方面。
单元测试：编写单元测试用例，验证修复问题的代码，确保问题得到解决，并防止问题再次出现。
性能优化：如果问题是性能方面的，可以通过代码优化、数据库优化、缓存优化等方式来解决。
版本管理：将问题解决的代码提交到版本管理系统，确保代码的可追溯性和可重复性。
文档记录：记录问题的详细描述、解决方案和优化措施，供后续参考和复盘。
在实际生产环境中，以上步骤一般会结合使用，根据具体的问题和情况进行灵活调整和补充。