Java二级缓存会在以下情况下更新：
当应用程序向数据库中写入新数据或更新现有数据时，二级缓存会自动更新以保持数据的一致性。
当应用程序显式调用缓存的清除或刷新方法时，二级缓存会被更新。
当缓存的过期时间到期时，二级缓存会被更新。
当缓存的容量达到设定的最大值时，二级缓存可能会触发淘汰策略，将一些数据从缓存中移除以腾出空间。
总的来说，二级缓存的更新是由缓存管理器控制的，具体更新的时机取决于缓存管理器的配置和策略。